🍆 Curry de coco tahini d’albergínia vegana 🌞 Hola gent bonica 🌻 Avui us comparteixo una recepta additional deliciosa que els encantarà als amants del curri 🧡 Alguna vegada heu provat d’afegir mantegues de fruits secs als vostres plats de curri? Porta les coses al següent nivell 😋! Aquesta vegada he fet servir tahini, que combina molt bé amb l’albergínia i fa que tot sigui molt cremós ✨! Aquest plat és saludable, nutritiu i ple de sabors 🪴! 1/2 albergínia petita 1/2 llauna de cigrons – tirat amb 1/2 cullerada de curri en pols 1 grapat gran d’espinacs 1 grapat d’anacards 1/2 llauna de llet de coco 2 cullerades de tahini 2 grans d’all 1 ceba petita Oli de coco 1 cullerada de pasta de curri Curry i garam masala en pols al gust 🌿 Sofregiu la ceba i l’all amb una mica d’oli de coco fins que estiguin fragants. Afegiu la pasta de curri i les espècies, barregeu-ho, desglaceu-ho amb aigua si cal. Afegiu l’albergínia i sofregiu fins que estigui daurada, uns 10 minuts. Afegiu la llet de coco i el tahini a la cassola, deixeu-ho coure una mica a foc lent, remenant aquí i allà, uns 10 min. Mentrestant, rostiu els cigrons especiats al forn (10 min). Afegiu-los a la paella, afegiu-hi els espinacs i deixeu-los coure fins que estiguin mig marcits. Afegiu anacards, sal i pebre i serviu 🌻! . 🍆 Curry d’aubergine au Tahini 🌞 Hola 🌻! Aujourd’hui, une recette délicieuse pour les amoureux du curry 🧡 Avec du lait de coco et du tahini, qui s’accorde à merveille avec l’aubergine, pour un plat savoureux, sain, nourissant et crémeux 🪴 1/2 petite aubergine 1 /2 boite de pois chiches – mélangés à 1/2 cas poudre de curry 1 grosse poignée feuilles d’épinards 1 poignée noix de cajou 1 petit oignon 2 gousses d’ail 1/2 boite lait de coco 2 cas tahini 1 cac pâte de curry Poudre de curry + garam masala à volonté 🌿 Faire revenir oignon & ail dans une poêle avec un peu d’huile de coco. Afegiu la pâte de curri i les épices. Deglacer amb un peu d’eau si necessita. Afegiu l’aubergine, cuire pour la faire dorer. Afegir a la poesia le lait de coco i el tahini, retribuir, fer mijoter 10 min. Pendant ce temps faire rôtir els pois chiches au 4 (10 min). Puis ajouter les à la poêle, ainsi que les feuilles d’épinards. Faire mijoter à feu doux jusqu’à ce que les épinards siguin un peu fondus. Afegiu els noix de cajou, sel & poivre, et voilà 🌻!
