Biryani فارسی در کامنت Oh meu! Primer, gràcies pels productes increïbles! Tot el picant
🌿Biryani🌿 📌فارسی در کامنت Ai! 🤤 Primer, gràcies masalamagic pels productes increïbles! Totes les espècies que vaig utilitzar per a aquesta recepta eren saboroses. 😋 Si t’agrada el menjar indi, també t’agradarà el biryani! Biryani ve en diferents variacions i ingredients que depèn de quina part de l’Índia viatgeu! Aquesta recepta està personalitzada al meu gust i li vaig donar un toc cosí persa fent el (Arròs cremat) Podeu fer aquesta recepta amb/sense tofu o filets de base vegetal. Vaig utilitzar els filets de halsanskoknorge Aquesta recepta us portarà uns 50 minuts. Servei per a 4 Ingredients: 1 tassa de filet/tofu tallat 1 tassa de pèsols verds 1 tassa de coliflor, tallant ordenadament 1 pastanaga gran, tallant ordenadament 1/2 tassa d’anacard 1 ceba gran, picada 4 grans d’all, picat 2 culleradetes de gingebre acabat de ratllar 1/2 tassa de coriandre fresc, picat 2 jalapeños, picats 1 llima, suc 2 cullerades de garam masala 1/2 culleradeta de cardamom en pols 1/2 culleradeta de comí en pols 2 fulles de llorer 2 tasses d’arròs basmati Una mica de safrà Una mica d’Asafoetida 1 cullerada de canola de sal 4 oli ▫️Esbandir l’arròs diverses vegades i després treure tota l’aigua. ▫️En una olla mitjana antiadherent a foc fort; afegiu l’arròs i 3 tasses d’aigua, 1/2 culleradeta de sal i 2 cullerades d’oli. SENSE TAPA. ▫️Quan l’aigua estigui bullint, baixeu el foc a mig i afegiu-hi el safrà, l’asafètida, les fulles de llorer, el cardamom i el comí en pols. Remeneu per combinar i ara poseu la tapa. ▫️Mentre es cou l’arròs, en una paella gran a foc mitjà; sofregiu la ceba, l’all, el gingebre i els jalapeños amb 2 cullerades d’oli fins que la ceba estigui daurada. ▫️Afegiu tot el garam masala i 1/2 culleradeta de sal i barregeu-ho. Remeneu sovint. ▫️Afegiu tofu/filets, pastanaga, pèsols, coliflor, anacards i remeneu. Fregir durant 5-8 minuts. Afegiu el suc de llima i el coriandre i apagueu el foc. ▫️ Quan s’absorbeixi l’aigua de l’arròs, afegiu la barreja a l’arròs i barregeu suaument. ▫️Espolvoreu 1/2 tassa d’aigua sobre l’arròs i poseu-hi la tapa. ▫️Deixa reposar l’arròs durant 20-25 minuts a foc mitjà-baix. Això pot trigar encara més a que la capa inferior es torni nítida. Vigileu l’arròs i mireu de tant en tant sota la tapa per assegurar-vos que la part inferior quedi cruixent però no es cremi. ▫️ Col·loqueu un plat gran sobre l’olla i gireu l’arròs.
