Carns de xai a l’estil marroquí, el sopar d’ahir a la nit em va deixar en coma per acabar…

Carns de xai a l’estil marroquí El sopar d’ahir em va deixar en coma alimentària per acabar amb totes les comas alimentàries. La mida d’aquestes tiges! Simplement no vaig poder acabar, així que he tingut una canya per esmorzar: el millor esmorzar de sempre! Aquestes tiges són de g_lawrence_meat_co. Fan lliurament gratuït l’endemà i, literalment, tenen productes tan sorprenents. La recepta és de deliciousmag * 2 culleradetes de llavors de comí * 1 cullerada de llavors de coriandre * four grans d’all picats * 1 culleradeta de sal * 2 cullerades d’oli d’oliva * four garrotes de xai de mida regular o 2 en el meu cas – 2 llanxes de monstre * 2 cebes vermelles grans , tallat a rodanxes * 1 cullerada de pasta de tomàquet * llauna de tomàquet picat de 200 g * 600 ml de brou de pollastre calent * 1 branca de canyella * 100 g d’albercocs secs, a la meitat * 100 g de figues seques, a la meitat – Preescalfeu el forn a 160 °C. Aixafeu el comí i el coriandre en un morter i després afegiu-hi l’all i la sal i treballeu fins a obtenir una pasta gruixuda. Deixar de banda. – Escalfeu l’oli en una cassola gran ignífuga a foc fort. Afegiu-hi els lloms de xai i daureu-ho bé per tot. Retirar i reservar. Reduïu el foc a mitjà. -Afegiu les cebes a la cassola i deixeu-ho coure 5 minuts. Incorporeu-hi la pasta d’espècies i deixeu-ho coure durant 1 minut. Afegiu-hi els tomàquets, la pasta de tomàquet i el brou, torneu-hi els lloms a la cassola i remeneu-ho. Porteu a ebullició i poseu-hi la canyella en branca. Tapeu amb una tapa, passeu al forn i deixeu-ho coure durant 2 hores, donant la volta al xai una o dues vegades. -Incorporeu la fruita seca a la cassola i torneu-ho al forn, descobert, durant 30 minuts més o fins que el xai gairebé cau de l’os. 💥Servir amb cuscús calent aromatitzat amb menta, coriandre, llimona en conserva i suc de llimona. 💥Guarniu amb escates d’ametlla torrada