Chicken Katsu Això és en realitat un de i és legítim la meva nova forma preferida de maki…
Chicken Katsu Això és en realitat un de i és legítim la meva nova manera preferida de fer curry japonès. Per a la salsa: 2-3 cullerades d’oli vegetal 1 ceba, picada finament 1 gra d’all, triturat 2,3 trossos de gingebre, pelat i ratllat 1 culleradeta de cúrcuma 2 cullerades de curri suau en pols 1 cullerada de farina normal 300 ml de brou de pollastre o vegetal 100 ml de llet de coco 1 culleradeta de coco salsa de soja lleugera 1 culleradeta de sucre, al gust El plat: 120 g d’arròs (jo vaig fer servir arròs de sushi) salsa katsu carry (vegeu més amunt) 2 pits de pollastre sense pell 50 g de farina natural 2 ous lleugerament batuts 100 g de pa ratllat panko 75 ml d’oli vegetal, per a 40 g de f. fulles d’amanida mixta * Per a la salsa, estovau les cebes, els alls i el gingebre en una paella. Afegiu curri en pols, cúrcuma. Deixeu reposar a foc baix a mitjà. Afegiu la farina, deixeu coure 1 minut amb les espècies. Afegiu lentament el brou de pollastre, seguit de la llet de coco. Afegiu-hi una mica de sucre, sal i un raig de salsa de soja. *Tallar els filets de pollastre per la meitat i arrebossar-los amb farina. Remulleu cadascuna amb ou, després submergiu-les en pa ratllat. Assegureu-vos que tots els costats del pollastre estiguin coberts i després poseu-lo a la paella. Cuini els filets fins que estiguin daurats. *Cola la salsa de curri a través d’un colador, una mica a la vegada perquè quedi suau i cremós * Talleu el pollastre a trossos i poseu-lo al costat de l’arròs i, a continuació, supegueu-lo amb salsa de curri. Serviu calent i gaudiu! 💥 si esteu cuinant un tros de pollastre més gran, m’agrada acabar al forn perquè sigui una mica més saludable 💥 Vaig servir amb uns espinacs a l’hivern per una mica de verd
