Flors de carbassó farcides (carabassó) Recordo que tenia 17 anys i un segon any aprox…

Flors de carbassó farcides (carabassó) Recordo que tenia 17 anys i vaig ser aprenent de segon any en aquest restaurant italià de la Gold Coast, Austràlia. La meva feina period omplir-ne 100 al dia… no les vaig poder mirar durant una estona, jajaja, vaig veure aleatòriament les flors al mercat de la cantonada i vaig pensar que period un senyal per tornar-hi a visitar: ara he tornat a entrar. estima amb ells 😊 Assegura’t d’utilitzar les flors el més aviat doable, ja que giren ràpidament. + 12 flors de carbassó de carbassó + 1 tassa de formatge fresc de cabra suau + 1 tassa de ricotta + three cullerades de menta fresca picada + 1 bitxo petit picat finament + Sal marina i pebre negre mòlt fresc, al gust Per a la massa: + half of tassa tot- farina d’ús + half of tassa de midó de blat de moro + Al voltant de half of aigua de soda + Oli vegetal, per fregir – Esbandiu suaument les flors i assequeu-les amb una tovallola de paper. Traieu els estams, arrancant la flor per un costat, segons sigui necessari. – Combinar tots els components i barrejar bé. Ompliu suaument les flors amb la barreja de formatge i herbes, girant l’extrem de la flor per tancar-la. – Fer la massa combinant farina i midó de blat de moro amb una mica de sal. Batre amb aigua amb fuel, afegint-hi una mica a la vegada, fins que la massa estigui ben combinada i tingui la consistència de la nata. – Escalfeu oli en una olla, comproveu que estigui prou calent posant-hi una mica de menta o bitxo i mireu si bull. Fregiu les flors, en diversos tons si cal per assegurar-vos que no es toquin. donant la volta una vegada fins que estigui daurat, uns 1 o 2 minuts de temps whole. Col·loqueu-lo en una reixeta o un plat de refrigeració folrat amb tovallola de paper. Espolvorear mentre estigui calent amb Maldon o una altra sal marina escamosa. 💥Servir el més ràpid doable perquè la massa no s’estovi 💥 He servit amb tomàquets tallats a daus, una mica de menta i oli d’oliva. Juga amb diferents sabors de farcit 😊