MINI ROLLS DE CANYELLA TRANCETS • a qui no li agraden els panets de canyella??? I què tal el…
MINI ROLLS DE CANYELLA TRANCETS • a qui no li agraden els panets de canyella??? I això en miniatura? No són els més macos??? Va ser molt divertit crear-los! Us vaig portar a les meves històries i, sens dubte, guardaré el procés als meus moments destacats! Aquí teniu la recepta escrita: MINI PASSAT DE CANYELLA TRESA 1/2 tassa (130 ml) de llet tèbia (uns 100 F) 1 culleradeta (5 g) de llevat sec actiu 1 ou gran a temperatura ambient 2 cullerades (38 g) de mantega, suavitzada Pessic de sal 4 cullerada (50 g) de sucre 2 tasses (240) de farina per a tot ús + 2-3 cullerades si cal FAR 7 cullerades (95 g) de mantega sense sal a temperatura ambient 8 cullerades (100 g) de sucre moreno 1 cullerada de canyella INSTRUCCIONS AQUESTA RECEPTA FARÀ UNS 16- 18 mini rotllos de canyella, podeu fer 6-8 rotllos grans si voleu! 1. Espolseu llevat sobre llet tèbia i deixeu reposar 15 minuts. A continuació, a un bol d’una batedora, afegiu els ous, la mantega, la sal i el sucre i la barreja de llet de llevat. Utilitzeu un ganxo de massa per combinar aquests ingredients. Ara afegiu-hi la farina totes a una i seguiu batent a foc lent fins que la farina absorbeixi tot el líquid durant uns 7 minuts. Si la massa encara està enganxosa, afegiu-hi una mica més de farina. Pastar durant 2-3 minuts més. Transferiu la massa a un bol enfarinat, tapeu-la i deixeu-la reposar en un lloc càlid durant 45-60 minuts. 2. Mentrestant, feu el farcit, combinant tots els ingredients en un bol d’un batedor i bateu fins a aconseguir una consistència com una pasta. Deixar de banda. 3. Enfarineu la vostra superfície de treball, poseu-hi la massa i estireu-la formant un rectangle. Repartiu uniformement la mantega de sucre de canyella batuda. Doblegueu un costat a la meitat, després doblegueu l’altre costat sobre l’altre. Així que tens tres capes de massa una sobre l’altra. Talleu la massa a tires d’1,5 cm (1/2 polzada). Talleu cada tira en tres, deixant la part superior junt. Després trena aquestes tres cordes. Enrotlla cada tira per tenir una bola. Col·loqueu en un motlle de mini muffins. Tapeu-los i deixeu-los reposar uns 20-30 minuts. 4. Preescalfeu el forn a 350F/180C i coure-los durant 20-25 minuts. En sortirà una mica de mantega, voleu col·locar un altre plat de forn a sota perquè quedi allà. Quan estiguin fetes, hi tirem una mica de sucre en pols per sobre i servim amb un got de llet👌🏻
