PLOV • així és com fem el plov a la nostra família, definitivament no és autèntic però…

PLOV • així és com fem el plov a la nostra família, definitivament no és autèntic però oh, tan deliciós! Aquí teniu la recepta 👇🏻 INGREDIENTS 1 kg de costelles d’esquena o costelles d’estil camp (desossades), tallades a trossos three cebes grans, tallades fines three grans d’all, picades 9 pastanagues, picades 1,5 cullerades de sal 1 cullerada de pebre negre 2 fulles de llorer 2 tasses d’arròs de risotto esbandit four tasses d’aigua 1. Col·loqueu una olla gran a foc mitjà-alt, afegiu 2 cullerades d’oli vegetal i sofregiu les costelles del nadó primer per un costat durant uns 10 minuts o fins que estiguin daurades, després gireu-les i fregiu-les. per l’altre costat, afegiu-hi sal i pebre i les fulles de llorer. Ara afegiu-hi els alls picats, la ceba i les pastanagues, barregeu-ho bé! Seguiu sofregint fins que tot hagi reduït força 2. Aboqueu les four tasses d’aigua, barregeu-ho bé i baixeu el foc al mínim, tapeu amb una tapa i deixeu coure la carn i les verdures durant 1 hora. No obriu la tapa entremig. Passada l’hora de coure a foc lent afegiu l’arròs de risotto esbandit, remeneu-ho bé, torneu a tancar la tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 20-30 minuts més o fins que l’arròs hagi absorbit tot el líquid. Serviu Plov amb uns escabetx i guarniu amb julivert 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️