PUFFS DE CREMA • Somiant amb aquests aquest matí, els has tingut o fets mai?…

PUFFS DE CREMA • somiant amb aquests aquest matí ✨ els has tingut o fets mai? N’hello ha tan fàcils i ràpids de fer tot i que semblen intimidants. Ompliu-los amb un flam casolà o simplement amb nata muntada. Aquí teniu la recepta: Pastisseria Choux 1/2 tassa (113 g) de mantega sense sal, tallada a daus 1/2 tassa (118 ml) d’aigua 1/2 tassa (118 ml) de llet sencera Pessic de sal 1 cullerada de sucre granulat 1 tassa (122 g) per a tot ús farina four ous grans, a temperatura ambient Crema batuda casolana endolcida INSTRUCCIONS Combina la mantega, l’aigua, la llet, la sal i el sucre granulat en una cassola mitjana a foc mitjà. Remeneu fins que la mantega s’hagi fos. Porteu la barreja a foc lent. Un cop bullit, reduïu el foc a baix i afegiu-hi la farina d’un cop. Remeneu fins que la farina estigui completament incorporada i una massa gruixuda s’agrupi en una bola. Aixafeu la bola de massa contra el fons i els costats de la paella durant 1 minut, que coeu suaument la farina. Cuini la massa fins que s’hagi format una pel·lícula al fons de la paella. Retirar del foc i transferir-lo al bol d’una batedora de peu equipada amb un accessori de paleta. Deixeu refredar uns minuts. Només deixeu que la batedora funcioni un parell de segons perquè la massa es refredi més ràpidament. Amb la batedora a baixa velocitat, afegiu-hi lentament un ou a la vegada. Barrejar entremig fins que s’incorpori tot l’ou. Preescalfeu el forn a 400 °F (204 °C). Folreu dues làmines de forn amb paper de forn. Transferiu la massa de pasta de xocolata a una pastissera equipada amb una punta gran. Pipeu monticles de 2 polzades a uns 2-Three polzades de distància. Coure durant 30-35 minuts No obris el forn ja que es couen els pastissos! Retirar del forn i transferir a una reixeta per refredar. Deixeu-ho refredar completament abans d’omplir-lo amb nata/crema pastissera casolana o nata muntada endolcida.