Recepta de menjar ayurvèdica per equilibrar Kapha dosha a la versió persa de primavera
🌿Recepta de menjar ayurvèdica per equilibrar Kapha dosha a la primavera🌿 📌Versió persa als comentaris. A la meva publicació anterior vaig fer una breu visió general de l’Ayurveda i aquesta publicació està dedicada específicament al dosha d’aquesta temporada actual i a les receptes d’aliments que equilibren Kapha. Aquesta publicació és una col·laboració amb l’especialista iranià en Ayurveda atousa.hakimi A la primavera, quan l’aire s’escalfa, el Kapha que s’ha acumulat al cos la temporada anterior es va diluint i comença a moure’s. Aquest augment de Kapha té símptomes com ara al·lèrgies estacionals. En controlar l’augment de Kapha, podeu tractar i gestionar aquests símptomes. Ara, si el vostre cos està dominat per Kapha i en general és propens a augmentar Kapha, el millor és saber la seva dieta. Però abans d’això, fem una ullada al Kapha dosha: en la medicina ayurvèdica, la combinació d’elements aigua i terra crea el dosha Kapha, que és fred i humit. Les cèl·lules de Kapha són fredes, pesades i grans, de manera que amb l’augment d’aquests elements a la natura, aquestes característiques també apareixen en el cos humà. A l’hivern, el nostre cos emmagatzema Kapha i amb l’arribada de la primavera i els climes més càlids, les cèl·lules Kapha congelades es tornen més suaus i mostren signes d’augment com al·lèrgies estacionals, letargia, somnolència i pesadesa. Una dieta ayurvèdica de temporada ens ajuda a controlar els símptomes i reduir la dosha extra al cos. 🌿Palak Sanji🌿 El menjar nutritiu i calmant de Kapha a la primavera ajuda a purificar la sang i el sistema respiratori. 6 tasses d’espinacs frescos, picats 1/2 tassa de mongeta mung 2 tasses d’aigua 1 cullerada d’oli d’oliva 1/2 cullerada de llavors de mostassa negra 1/2 cullerada de llavors de comí verd 1 gra d’all picat 1 xile verd petit Una mica d’Asafetida Sal i pebre com necessari ▫️Remull les mongetes mungos en aigua durant 2 hores. Vaig utilitzar mongeta vermella per a aquesta recepta. ▫️En una olla petita a foc mitjà afegiu l’oli i les llavors de comí rostides, la mostassa, l’asafètida, l’all i el pebre. ▫️Quan els alls estiguin daurats i les llavors de mostassa estiguin trencades; afegiu-hi els espinacs, la mongeta mungo, l’aigua, la sal i el pebre i deixeu-ho coure durant 20 minuts sense la tapa o fins que les mongetes estiguin cuites. ⭕️ Els tipus de cos Vata i Pitta poden consumir aquest aliment de vegades, però és millor que Pitta elimini l’all.
