Salmó amb formatge blau cremós de bolets d’ostra Sens dubte, va ser un divendres…

Salmó amb ostres de formatge blau cremós 🍄 Sens dubte, va ser una incursió a la nevera. Tenia un paquet gran de bolets d’ostra que calia utilitzar i petits trossos d’això i allò. Aquesta salsa aniria igual de bé amb gairebé tot. Els bolets d’ostres eren tan perfectes amb una textura suau del salmó. + bolets d’ostra + un grapat d’espinacs + all + un raig de vi blanc + un raig de nata + un parell de llesques de formatge blau + 1/4 tassa de brou de verdures – sofregir el salmó en una paella ben calenta i després transferir-lo a una safata de forn per acabar al forn. al forn – a la paella on heu sofregit el salmó, afegiu-hi els alls i els xampinyons. M’agrada que els donin una mica de color, així que no ho remeneu massa sovint. – un cop els bolets estiguin daurats, afegiu-hi un raig de vi blanc. Això afluixarà tot el que hi ha al fons de la paella i farà que els sabors es desenvolupin. Deixeu-ho coure durant 2 minuts. – afegir el brou de verdures i la nata. Deixeu que això bulli suaument i comenceu a espessir. – afegir el formatge blau i els espinacs i remenar. Un cop el formatge s’hagi fos, ja esteu a punt. – Vaig ruixar el salmó al costat d’una mica de bròquil i guarnit amb cibulet. DISFRUTA!