Els millors àpats

Steak Au Poivre No m’importa si ho faig…. Ara fet curiós Segons el francès ste…

🥩🍴 Steak Au Poivre 🍴🥩 No m’importa si ho faig…. Ara fet DIVERTIT 🚨 Segons l’especialista francès en bistecs Francis Marie, el steak au poivre es va originar al segle XIX als bistrots de Normandia, on figures destacades van portar la seva femella. acompanyants per a sopars tardans, i on les preteses propietats afrodisíaques del pebre poden haver resultat més útils. 😉 El filet és extremadament tendre, cosa que crea un millor distinction de textura amb els grans de pebre cruixent, però acostuma a ser menys saborós que la majoria dels altres talls de vedella, així que assegureu-vos que estigui salat! Si primer saleu la carn i després intenteu prémer-hi els grans de pebre simply després, la sal actua com a barrera, evitant que el pebre s’enganxi. *La solució* és salar la carn almenys 30 minuts abans, una tècnica anomenada “dry-brining”. Elements * 2 filet mignon * Sal Kosher * 1 unça de grans de pebre negre sencers, més més segons sigui necessari, dividit * three cullerades d’oli vegetal * 2 cullerades de mantega sense sal * 2 branquetes de farigola * 4-5 grans d’all mitjans * 1 escalunya picada * 2 cullerades de brandi * 1 tassa de brou de pollastre baix en sodi * 1 tassa de nata espesa o 6 cullerades de crema fresca * 1 culleradeta de mostassa de Dijon Llisca per a la recepta! Serviu-ho amb la meva millor recepta de patates rostides o unes patates fregides acabades de tallar! també! .⁣ .⁣ .⁣ .⁣ .⁣

Related Articles

Back to top button