Una continuació de la sèrie “i friggen love pasta” Rigatoni de ratlladura de llimona servits…
Una continuació de la sèrie “i friggen love pasta” 😂 Rigatoni de ratlladura de llimona servits sobre un llit de ricotta i kale 🥬 Un àpat super ràpid amb els rigatoni sobrants que ja havia cuinat a la nevera. La recepta següent és només per a la porció 1, així que ajusteu-la en funció de la quantitat que feu 👌🏼 +rigatoni (es pot utilitzar qualsevol pasta) cuinats segons les instruccions. Mantingueu un cullerot d’aigua de pasta a un costat + mantega + 1 cullerada de ratlladura de llimona + 2 cullerades de ricotta + tassa de col (jo vaig utilitzar Cavalo Nero) bullida durant 5 minuts en aigua amb sal + parmigiano ratllat al gust – Escalfeu la mantega en una paella i afegiu-ne 3 /4 ratlladura de llimona. Coure a foc lent perquè no es cremi la ratlladura. Vols aromatitzar la mantega. – afegiu-hi la col de cuina, la meitat del vostre parmesà i sal i pebre. Cuini durant 1 minut. -afegiu la pasta cuita juntament amb el cullerot d’aigua de pasta. Remeneu perquè la pasta quedi coberta amb la bondat de mantega: poseu-hi una cullera de ricotta en un plat. Amb unes pinces, escolliu la col rizada i col·loqueu-la sobre la ricotta i després afegiu-hi la pasta. Aboqueu les salses restants per sobre de la pasta; espolseu-hi la ratlladura de llimona i el formatge que queden per sobre.
