Vegan Sabzi Polo Mahi Versió persa als comentaris. Arròs amb herbes persa (polo) wi
🌿Vegan Sabzi Polo Mahi🌿 📌Versió persa als comentaris. Arròs amb herbes persa (polo) amb peix (mahi) Per a Nowruz, l’any nou persa Nowruz significa dia nou, celebrat en el second exacte de l’equinocci de primavera (20-21 de març). És la festa més vital de l’any a l’Iran amb moltes tradicions. Aquest plat és el menjar tradicional de Nowruz. Peix fregit amb un preciós arròs, ple d’herbes aromàtiques, servit tradicionalment per al dinar persa de cap d’any. Però com a vegà, si vas a celebrar Nowruz, no t’has de perdre Sabzi Polo Ba Mahi. Per tant, crec que aquesta és una bona alternativa. I endevina què! També rebràs el sabor del peix! Com? Marinant els xampinyons amb nori ratllat (fulls de sushi) Per a four persones : Elements per a mahi: 500 gr de bolets d’ostra (tamany gran) 1 làmines de nori, ratllades 1/2 llimona 2 grans d’all, picats 1 ceba mitjana, picada 1/ four tasses de salsa de magrana 1 tassa de pa ratllat 1 cullerada de pebre vermell en pols 1/2 culleradeta de sal 1/2 cullerada de pebre negre Un polsim de safrà esmicolat 2 cullerades d’oli d’oliva Elements per a l’arròs i Tahdig: 2 1/2 tassa de llet basmati fresc 1 grapat gran , finament picat 1 grapat gran de coriandre fresc, finament picat 1 grapat petit de cibulet, finament picat 1 grapat petit d’anet fresc, finament picat 2 cullerades de mantega sense sal three patates petites, tallades 1 culleradeta de sal Una mica de safrà esmicolat ❗️Instruccions als comentaris. . . . . . . . .
Ser helt utrolig godt ut 😍
😍😍😍😍👏
Beautiful photo and delicious food. What a combo!! 🙂
Great food👌😍
Yaaaaayyyy
سبزی پلو با ماهی وگن🤩
خیالم راحته که لازم نیست روش تهیه سبزی پلو رو تو پست توضیح بدم چون مطمئنم همه وارد هستید! اما در مورد ماهی! حیفه که شنبه سبزی پلو با ماهی نخوریم! 😋😋
تو این رسپی من از قارچ صدفی سایز بزرگ استفاده کردم و برای اینکه طعم ماهی داشته باشه از جالبک سوشی استفاده کردم.
روش تهیه و مواد اولیه برای ۴ نفر:
۵۰۰ گرم قارچ صدفی سایز بزرگ
۱/۲ لیمو ترش
۱ شیت جلبک، آسیاب شده
۲ حبه سیر، رنده شده
۱ پیاز متوسط، ریز خرد شده
۱/۴ پیمانه رب انار
۱ پیمانه پودر سوخاری
۱ ق‌غ‌خ پودر پاپریکا
۱/۲ ق‌چ‌خ نمک دریا
۱/۲ ق‌چ‌خ فلفل سیاه
مقدار کم زعفران
۲ ق‌غ‌خ روغن زیتون
▫️قارچ‌ها رو بشورید و ساقه رو جدا کنید.
▫️در یک کاسه متوسط قارچ‌ها رو با لیمو، سیر، پیاز، جلبک، زعفرون، نمک و فلفل به مدت ۲ ساعت مزه دار کنید.
▫️در یک بشقاب/کاسه پودر سوخاری، مقداری نمک، فلفل و پودر پاپریکا رو خلوط کنید
▫️قارچه‌ها رو جداگونه اول به یک لایه نازک رب انار آغشته کنید و بعد با مخلوط پودر سوخاری کامل پوشش بدید.
▫️در یک ماهیتابه متوسط روی حرارت بالا، هر دو طرف قارچ‌ها رو به مدت ۴-۵ دقیقه سرخ کنید.
گرم و همراه با سیر ترش سرو کنید.
نوش جان و سال نو پیشاپیش مبارک ❤️
Instructions:
▫️Wash the mushrooms, cut the stem. ▫️In a bowl marinate them with lemon juice, onion, garlic, nori, some salt & pepper for 2 hours.
▫️Rinse the rice for several times and remove all the water.
▫️In a nonstick medium pot over high heat, add the rice and 3 cups of water, salt and butter. NO LID.
▫️When the water is boiling bring the heat down to medium and add saffron and the herb mix. Stir to combine and put the lid on.
▫️While the rice is cooking, start frying the mushrooms.
▫️In a medium bowl mix bread crumbs, paprika powder, saffron and some salt & pepper.
▫️Take the mushrooms out from the bowl and cover both sides with a thin layer of pomegranate sauce and dip it in the bread crumbs mix and then directly to the frying pan over the high heat and fry both sides for 4-5 minutes.
▫️When the water from the rice is absorbed, transfer the rice from the pot to a bowl.
▫️Add 2 tbs of butter and a pinch of salt to the pot over medium-high heat.
▫️Add a layer of sliced potato and make sure it’s covering the whole surface and the edges too.
▫️Add the rice to the pan. Put the lid on and when the rice starts steaming, turn the heat down to low and let the rice rest for 15-20 minutes.
▫️For a better result you can wrap the lid with a clean dish towel, using the corners of the towel to tie a knot on top of the handle.
▫️To serve, use a spoon and make the surface of the rice flat. Place a large plate over the pot and flip the rice. It should drop onto the plate all in one piece.
Serve the polo and mahi warm with some olive on the side!